Un chef británico con experiencia en cocina internacional ha generado revuelo al elegir los tres mejores platos del mundo, entre los cuales destaca uno de origen español. Esta decisión, que generará controversia, resalta la importancia de la gastronomía española a nivel global. La elección de este chef reconocido en la industria culinaria ha puesto de manifiesto la calidad y el renombre de la cocina española, que despierta pasiones y debates en el mundo de la alta cocina. Los amantes de la buena mesa y los expertos gastronómicos estarán atentos a esta noticia que promete dar mucho de qué hablar en los círculos culinarios internacionales.
Chef británico elige el cocido madrileño como uno de los mejores platos del mundo
Seguro que has escuchado muchas veces que la famosa dieta mediterránea es una de las más prestigiosas de todo el mundo. No es ninguna sorpresa afirmar que la comida en España es exquisita. No porque lo digamos nosotros, que sería lo fácil viviendo aquí, sino porque está bastante bien valorada por cocineros y expertos gastronómicos de todo el mundo. Sin embargo, lo cierto es que incluso cuando deberíamos ir de la mano, siempre encontramos motivos suficientes para dividirnos y discutir. Cualquier excusa es buena. Pero el origen de estos enfrentamientos suelen ser, en muchas ocasiones, rankings o listados que definen qué es mejor o peor. Y la comida no es una excepción.
Jamás llegaríamos a un acuerdo entre todos los españoles para determinar cuál es el mejor plato de nuestra cocina. Mucho más difícil todavía sería decantarnos por el mejor plato de todo el mundo. Pero la cosa se pone seria cuando es un experto mundialmente reconocido el que 'se moja'. En este caso, quien lo ha hecho ha sido Gordon Ramsay, reconocido cocinero británico, estrella de 'Hell's Kitchen' o 'MasterChef'.
Ha sido el programa 'Aruseros', de LaSexta, el que se ha hecho eco de esta elección del chef británico. Y es que Ramsay ha elegido cuáles son las tres mejores comidas del mundo. La polémica está servida, pues hay un plato español entre esos tres que ha escogido. Pero no está ni en el primer ni en el segundo puesto del 'top-3'.
Polémica: Cocido madrileño entre los tres mejores platos del mundo según experto
El mejor plato de todo el mundo, según Ramsay, es el laap o larb, una especie de ensalada de cerdo que es la joya de la corona de Laos, aunque también es muy conocido en Tailandia. El segundo escalón del podio también forma parte de la gastronomía asiática, pues el honor es para el pho vietnamita, una sopa de fideos de arroz con una importante presencia de la carne. Una combinación exquisita a la que ni siquiera el paladar de Ramsay se le resiste.
Y es aquí donde llega la polémica. Solo un plato español ocupa un lugar en el ranking y, según el chef británico, es el cocido madrileño. Es la cocina de la capital española la que se lleva este 'galardón', pues no es moco de pavo que un cocinero con tanto prestigio incluya este plato entre los mejores del mundo. Sin embargo, más de uno se enfadará por la ausencia de otros tantos platos españoles que son igual de icónicos que el cocido y que no se han hecho un hueco en la lista.
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