Fruta fresca o en zumo? Expertos revelan el secreto para desayunar de manera efectiva y mantener el control de la glucemia

Fruta fresca o en zumo? Expertos revelan el secreto para desayunar de manera efectiva y mantener el control de la glucemia

En el desayuno, la elección de la fruta fresca o en zumo puede ser crucial para el control de la glucemia y un iniciar el día de manera efectiva. Muchas personas se preguntan qué opción es la más saludable y beneficiosa para su organismo. Ahora, gracias a los expertos en nutrición, se ha descubierto el secreto para comenzar el día con una alimentación equilibrada y evitar los picos de azúcar en la sangre. ¿Cuál es el mejor camino para disfrutar de la fruta y mantener la glucemia bajo control? En este artículo, te revelamos las respuestas y te proporcionamos consejos prácticos para incluir la fruta en tu desayuno de manera saludable y efectiva.

Fruta fresca o zumo: Expertos revelan el secreto para un desayuno efectivo y saludable

Las frutas son uno de los alimentos más sanos y nutritivos, aportan vitaminas, minerales, azúcares naturales e incluso algunas piezas ofrecen un índice glucémico bajo, por lo que sobran los motivos para incorporarlas en el desayuno sin temor a que se produzca un pico de glucosa.

Dicho esto, comer frutas en cualquier momento del día, y en especial en el desayuno, es beneficioso para nuestra salud. Pero, algunos se preguntan si es lo mismo comerlas enteras o en zumo, y la respuesta de los expertos es clara: NO.

Una de las dos formas de comer fruta es más saludable que la otra. Esto no significa que resulte perjudicial para la salud, pero sí conlleva riesgos si se abusa.

¿Fruta entera o en zumo?

Si el dilema es: ¿qué es mejor, comer una fruta entera o exprimirla para elaborar un zumo, la respuesta es simple: siempre es recomendable comer la pieza entera porque aporta más beneficios para el organismo.

Esto no quiere decir que los zumos o batidos caseros resulten perjudiciales para la salud. Consumir fruta en forma líquida, es mejor que nada, pero es más saludable comerla entera para no perder propiedades nutricionales.

Consumir la fruta sin procesar ayuda a conservar su riqueza en fibra, además aporta menos cantidad de azúcar al organismo y resulta más saciante.

Por ejemplo, al ingerir una naranja suele ser una sola, pero para preparar un zumo se necesitan, al menos, dos. Entonces, en su formato bebible sacia menos ya que se pierde la masticación, pero además, este número más alto de fruta procesada ocasiona un mayor ingreso de calorías y azúcares al cuerpo.

¿Qué tiene más azúcar, la fruta o el zumo?

Cuando se toma un zumo de fruta se está ingiriendo agua, vitaminas y minerales, pero también una amplia cantidad de azúcar y, por ende, una cantidad superior de kilocalorías.

Por ejemplo, en una naranja de mediano tamaño se encuentran aproximadamente 9 gramos de azúcar por cada 100 gramos de fruta; mientras que un zumo de naranja de 150 ml puede contener 15 gramos de azúcar.

Por lo tanto, no cabe duda que la fruta entera ofrece menos cantidad de azúcar que el zumo casero.

Cómo es mejor comer fruta en el desayuno para controlar la glucosa

Para elaborar un zumo de fruta, la bebida se cuela y se pierde fibra dietética. En consecuencia, el organismo convierte las calorías en grasa absorbiendo los azúcares con mayor velocidad.

Esto puede generar picos de azúcar en sangre y obtener una mayor resistencia a la insulina, lo que a largo plazo puede generar el desarrollo de diabetes tipo 2.

Por lo tanto, comer la fruta entera es la mejor opción para el desayuno, ya que, como se explicó, no se pierden propiedades, en particular su porcentaje de fibra, y ofrece menos azúcar al organismo y tiene efecto saciante. De este modo, se reduce el riesgo de tener un pico abrupto de glucosa.

Esta información no sustituye en ningún caso al diagnóstico o prescripción por parte de un médico. Es importante acudir a un especialista cuando se presenten síntomas en caso de enfermedad y nunca automedicarse.